Kimchi

Kimchi merupakan makanan tradisional Korea, terbuat dari beberapa macam sayuran, seperti sawi putih, sawi hijau, lobak, timun, cabai, dan lokio, dengan bubuk cabai, pasta cabai, bawang putih, jahe, dan bumbu lainnya.

Adapun prosedur pembuatan Kimchi dapat diamati pada gambar atau dengan menyimak link video pembuatan kimchi yang terlampir di bawah ini:

Kimchi sawi putih (baechu-kimchi): 

Kimchi sawi hijau (gat-kimchi): 

Kimchi lobak – bentuk kubus (kkakdugi): 

Kimchi timun (oi-sobagi): 

Kimchi cabai hijau (gochu-kimchi): 

Kimchi lokio (pa-kimchi): 

Referensi:

Hongu, N., Kim, A. S., Suzuki, A., Wilson, H., & Tsui, K. C. (2017). Korea Kimchi: Promoting Healthy Meals through Cultural Tradition. Journal of Ethnic Foods, 4(2017), 172-180. Doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.jef.2017.08.005.